Reklama

W wolnej chwili

Dietetyk radzi

Podróże w naszej kuchni

W tym sezonie nie masz możliwości wypocząć na południu Europy? Spróbuj dań kuchni śródziemnomorskiej, które możesz przygotować samemu.

Niedziela Ogólnopolska 29/2020, str. 56

[ TEMATY ]

przepisy

Adobe Stock

Potrawy są proste w przygotowaniu oraz bardzo smaczne i pożywne. Dieta śródziemnomorska jest lekkostrawna jak również sycąca dzięki obfitości warzyw i owoców, świeżych ryb, owoców morza, oliwek czy oliwy z oliwek. „Kuchnia śródziemnomorska” to termin, który obejmuje kuchnie różnych krajów. Z tego powodu jest bardzo zróżnicowana. Oznacza to, że każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Warto wprowadzić do swojej diety elementy tej kuchni – z pewnością wyjdzie to każdemu na zdrowie.

Panna cotta dla wegan i alergików

Składniki:
500 ml mleka kokosowego dobrej jakości (70% kokosu)
5 łyżek cukru pudru lub ksylitolu zmielonego na puder
1 laski wanilii
1 łyżeczki agaru
garść truskawek lub malin, borówek czy mango

Wykonanie:
Z laski wanilii wyjmij ziarenka (laski nie wyrzucaj). W małym rondelku wymieszaj wszystkie składniki poza truskawkami – dodaj też laskę wanilii. Podgrzewaj na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. W tym czasie garść truskawek lub innych owoców zmiksuj na sos i odstaw w chłodne miejsce. Kiedy płyn w rondelku zacznie się gotować, poczekaj minutę, następnie zdejmij z ognia i rozlej do przygotowanych naczynek. Zostaw na pół godziny do ostygnięcia, potem włóż do lodówki na dwie godziny. Podawaj z sosem truskawkowym i świeżymi truskawkami.
Aby panna cotta lepiej się złączyła, można dodać również łyżkę mąki ziemniaczanej.

Wegetariańskie ratatouille

Reklama

Składniki:
3 cukinie
1 bakłażan
2 cebule
1 papryki czerwonej
1 papryki zielonej
1 papryki żółtej
7 łyżek oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
4 pomidory
świeże oregano lub bazylia
1 szklanki białego wytrawnego wina
sól, pieprz

Wykonanie:
Umyj cukinię i bakłażana. Przekrój wzdłuż na pół i pokrój w grube plastry. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Oczyść papryki i pokrój w paski. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i delikatnie obsmaż plastry bakłażana. W osobnym rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy. Włóż cebulę i lekko zrumień. Dodaj cukinię i paprykę i przesmaż, mieszając. Dodaj zrumieniony bakłażan i duś na małym ogniu. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Umyj pomidory, sparz wrzątkiem, aby łatwiej zdjąć skórkę, pokrój na ćwiartki i usuń twarde części. Pozostałą oliwę rozgrzej na patelni, dodaj czosnek i pomidory i podduś. Połącz z resztą warzyw, podlej winem, dodaj posiekane zioła, sól i pieprz.
Duś na średnim ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
Przełóż na półmisek, układając kolorami, aby danie wyglądało estetycznie. Polej pozostałym sosem z rondla.

2020-07-14 09:42

Ocena: 0 -1

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Gulasz z rydzów (do zamrożenia)

Składniki:
1 kg rydzów
2 średnie cebule
duża marchew
sól, pieprz, olej roślinny

CZYTAJ DALEJ

Zamordowana w Boliwii Helena Kmieć może zostać błogosławioną

2022-12-09 17:20

[ TEMATY ]

Helena Kmieć

Fundacja im. Heleny Kmieć

Rozpoczęła się faza przygotowawcza do procesu beatyfikacyjnego Heleny Kmieć. Dekretem abp. Marka Jędraszewskiego powołano postulatora tego procesu, którym został ks. dr Paweł Wróbel SDS.

W ubiegłym tygodniu ks. dr Paweł Wróbel SDS w Kaplicy Arcybiskupów Krakowskich odebrał od ks. Andrzeja Scąbra – delegata ds. kanonizacyjnych Archidiecezji Krakowskiej, dekret abp. Marka Jędraszewskiego, który powołał go na urząd postulatora procesu beatyfikacyjnego i kanonizacyjnego Heleny Kmieć.

Podziel się cytatem

CZYTAJ DALEJ

Sylwester z Ubogimi w Krakowie - możesz pomóc!

2022-12-09 18:32

Archiwum organizatorów

Chcielibyśmy, aby każdy gość poczuł, że wszystko zostało przygotowane z myślą o nim - mówi Krzysztof Szymkiewicz

Chcielibyśmy, aby każdy gość poczuł, że wszystko zostało przygotowane z myślą o nim - mówi Krzysztof Szymkiewicz

Wolontariusze i ludzie dobrej woli mogą wesprzeć inicjatywę Sylwestra z Ubogimi.

W Krakowie Sylwester z Ubogimi organizowany jest od 2016 r. Wyjątkowa zabawa taneczna w tym roku odbędzie się w Liceum im. św. Rity przy ul. Skałecznej 10 w Krakowie. Wciąż poszukiwani są wolontariusze do sekcji: towarzyskiej, kelnerskiej, kuchennej, logistycznej i porządkowej. Chętne osoby będą towarzyszyć gościom w zabawie, serwować potrawy, dbać o porządek, robić paczki z prezentami. W ramach wolontariatu można zaangażować się również jako fotograf, DJ, wodzirej, filmowiec, florysta czy dekorator. – Zachęcamy do dołączenia do naszego zespołu! – zaprasza Krzysztof Szymkiewicz, koordynator akcji. Osoby zainteresowane wolontariatem mogą zgłosić chęć współpracy, wypełniając formularz na stronie internetowej www.krakow.sylwesterzubogimi.pl lub dzwoniąc pod numer telefonu: 509 984 103. 

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję